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Channel: einfachkoestlich.com » Italienische Küche
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Cima di rape auf Bohnenpüree

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 Titel: Cima di rape auf Bohnenpüree Kategorien: Vorspeise, Italien, Vegetarisch Menge: 4 Portionen Zutaten H BOHNENPÜREE 150 Gramm Weiße Bohnenkerne...

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Huhn mit grünem Paprika

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 Titel: Hühnerfrikassee mit grünen Paprika Kategorien: Geflügel, Italien Menge: 4 Portionen Zutaten 1 mittl. Brathähnchen Olivenöl 1 Schalotte 6...

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Lammschulter nach Marken-Art mit Spitzkohl und Dörrtomaten

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 Titel: Lammschulter nach Marken-Art Kategorien: Lamm, Schmorbraten Menge: 4 Portionen Zutaten 1 kg Lammschulter (ohne Knochen) 6 Essl. Olivenöl 5...

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Stockfisch Livorneser Art

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 Titel: Stockfisch Livorneser Art (Baccalà alla Livornese) Kategorien: Fisch, Vorspeise, Italien Menge: 4 Kleine Portionen Zutaten H STOCKFISCH 200 Gramm...

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Petersilienwurzelpüree mit Entenwürstchen und Spitzkohl

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 Titel: Persilienwurzelpüree Kategorien: Beilage Menge: 4 Portionen Zutaten 600 Gramm Petersilienwurzeln 150 Gramm Mehlige Kartoffeln 80 Gramm Butter 50 ml...

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Crostini mit Spinat, Pilzen, Pecorino

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 Titel: Crostini mit Spinat, Pilzen, Pecorino Kategorien: Vorspeise, Snack Menge: 1 Rezept Zutaten 1 Schalotte Olivenöl 1 Handvoll Pilze 1 Knoblauchzehe 1...

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Wassermelone mit Feta

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 Titel: Wassermelone mit Feta Kategorien: Salat, Vorspeise Menge: 4 Portionen Zutaten 700 Gramm Gekühlte Wassermelone (ohne Schale) 280 Gramm Feta 20 Gramm...

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Linsenrisotto mit Lauch und Hühnerbrust

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 Titel: Linsenrisotto mit Lauch und Hühnerbrust Kategorien: Reis, Geflügel Menge: 2 Portionen Zutaten 150 Gramm Rote Linsen 2 Lauchstangen 600 ml Brühe 1...

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Radicchio, Gorgonzola, Rhabarberkompott

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 Titel: Radicchio,Gorgonzola,Rhabarberkompott Kategorien: Vorspeise, Vegetarisch Menge: 2 Portionen Zutaten 1 Runder Kopf Radicchio Olivenöl Gorgonzola...

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Bohnensuppe mit Salbeipesto

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 Titel: Bohnensuppe mit Salbeipesto Kategorien: Suppe, Italien, Vegetarisch Menge: 8 Portionen Zutaten 500 Gramm Cannellinibohnen (getrocknet) 6...

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Fenchel-Zucchini-Salat mit Schafskäse

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 Titel: Fenchel-Zuchini-Salat mit Schafskäse Kategorien: Salat, Vorspeise Menge: 4 bis 6 Portionen Zutaten 1 Zucchini 1 Runde Fenchelknolle 15 Gramm...

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Zucchiniblüten mit Fischfarce gefüllt

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 Titel: Zucchiniblüten mit Fischfarce gefüllt Kategorien: Vorspeise, Fisch Menge: 6 Portionen Zutaten 18 klein. Zucchini mit Blüten H FISCHFARCE 150 Gramm...

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Entenravioli mit Orangensauce

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 Titel: Entenravioli mit Orangensauce Kategorien: Geflügel, Pasta, Italien Menge: 4 Portionen Zutaten H PASTA 300 Gramm Weizenmehl 3 Eier 1 Schuss Olivenöl...

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Kürbis mit Kräuterkruste

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 Titel: Kürbis mit Kräuterkruste Kategorien: Vegetarisch Menge: 1 Backblech Zutaten 1 klein. Hokkaido- oder Butternut-Kürbis 1 Knoblauchzehe, gehackt 1...

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Polentaschnitten

Polentaschnitten als kleine Vorspeise habe ich schon immer gern gehabt. Hier mit geschmorten Sherry-Essigzwiebeln und Thymian: ein Genuss. ========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 Titel:...

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Fregola sarda tostata mit Zucchini

Fregola sarda ist eine sardische Hartweizen-Spezialität: kleine Kügelchen aus Nudelteig, hier in der Version tostata, also angeröstet. Diese Kügelchen hier waren sehr klein, quellen aber ordentlich...

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Hühnchen einfach

Einfacher geht’s nimmer: ein schönes, leichtes Sommeressen. Schmeckt jetzt aber auch schon gut. ========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 Titel: Hühnchen einfach Kategorien: Geflügel, Mediterran...

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Kalbskotelett unwiderstehlich

Eigentlich sollte es Buletten geben. Dann musste ich beim Metzger jedoch kurz anstehen. Mein Blick fiel auf zwei wunderschöne Kalbskoteletts in der Auslage. Mit “Das ist ein Festtagsessen”, riss mich...

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Grünspargel mit Aprikosen, Mandeln und Fenchelvinaigrette

Mehr Frühling auf dem Teller ist nun wirklich kaum möglich: ========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 Titel: Spargel mit Aprikosen, Mandeln und Fenchel-Vinaigrette Kategorien: Vorspeise,...

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Rinderschmorbraten in Balsamico-Rahm

Heute muss es einmal ohne Tellerfoto gehen, denn dieser Braten hat so köstlich geduftet und geschmeckt, dass ich ihn selbst für ein einziges Belegfoto nicht vor den gierigen Gästen zurückhalten konnte....

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Bauernterrine, Maracujamöhren, Focaccia

“Bauernterrine” klingt ein bisschen hochtrabend, man könnte sie auch schlicht “Hackbraten” nennen. Im Originalrezept, bei essen & trinken im Augustheft, dreht man Hirschfleisch dafür durch den...

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Gefüllte Tomate mit Bohnenmus

Mit Resten ist das so eine Sache: ein bisschen hiervon und etwas davon und alles zusammen ist oft ideal, um zu einer Pastasauce kombiniert zu werden, in Teigtaschen zu landen oder ein Gemüse zu füllen...

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Spaghetti (No.5) Gorgonzola

Deftig und kräftig und schon ein bisschen Spätsommer auf dem Teller. ========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 Titel: Spaghetti Gorgonzola, Sellerie, Walnüsse Kategorien: Pasta, Italienisch Menge:...

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Geschmortes Gemüse

Noch einmal  “Das Glück liegt auf dem Teller”. Aus der ersten Folge der ARTE-Reihe habe ich ein baskisches Gemüse-Schmorgericht von Arnaud Daguin nachgekocht. Das Rezept steht zwar nicht auf der...

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Artischocken/Kartoffel-Pfanne

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 Titel: Artischocken-Kartoffel-Pfanne mit Zitronenschmand Kategorien: Vegetarisch Menge: 4 Portionen Zutaten 500 Gramm Kleine festkochende Kartoffeln Salz...

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braten, schmoren, überbacken

Nix für die Rohkost-Fraktion! Eigentlich war nur ein überbackener Blumenkohl (rechts) geplant. Aber der war in viele frische Blätter (Mitte) gehüllt. Und dann gab’s im Kochbuch noch dieses tolle...

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Cacio e pepe – Käse und Pfeffer

Für die arte-Reihe “Zu Tisch in …” kocht Don Mimmo ein einfaches, typisch römisches Gericht: Cacio e pepe. – Käse und Pfeffer. Basta. Don Mimmo schwört auf Pecorino romano, ich nehme einen aus...

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Aubergine, Safranrisotto, Tomatensugo

Die dicke, runde Rosa Bianca – Aubergine muss es sein. Den Safranrisotto und den Tomatensugo bereiten Sie zu wie immer. Das Ganze nenne ich mal: Creme de la creme … Cremig, schlotzig, würzig – ein...

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