Cima di rape auf Bohnenpüree
========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 Titel: Cima di rape auf Bohnenpüree Kategorien: Vorspeise, Italien, Vegetarisch Menge: 4 Portionen Zutaten H BOHNENPÜREE 150 Gramm Weiße Bohnenkerne...
View ArticleHuhn mit grünem Paprika
========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 Titel: Hühnerfrikassee mit grünen Paprika Kategorien: Geflügel, Italien Menge: 4 Portionen Zutaten 1 mittl. Brathähnchen Olivenöl 1 Schalotte 6...
View ArticleLammschulter nach Marken-Art mit Spitzkohl und Dörrtomaten
========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 Titel: Lammschulter nach Marken-Art Kategorien: Lamm, Schmorbraten Menge: 4 Portionen Zutaten 1 kg Lammschulter (ohne Knochen) 6 Essl. Olivenöl 5...
View ArticleStockfisch Livorneser Art
========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 Titel: Stockfisch Livorneser Art (Baccalà alla Livornese) Kategorien: Fisch, Vorspeise, Italien Menge: 4 Kleine Portionen Zutaten H STOCKFISCH 200 Gramm...
View ArticlePetersilienwurzelpüree mit Entenwürstchen und Spitzkohl
========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 Titel: Persilienwurzelpüree Kategorien: Beilage Menge: 4 Portionen Zutaten 600 Gramm Petersilienwurzeln 150 Gramm Mehlige Kartoffeln 80 Gramm Butter 50 ml...
View ArticleCrostini mit Spinat, Pilzen, Pecorino
========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 Titel: Crostini mit Spinat, Pilzen, Pecorino Kategorien: Vorspeise, Snack Menge: 1 Rezept Zutaten 1 Schalotte Olivenöl 1 Handvoll Pilze 1 Knoblauchzehe 1...
View ArticleWassermelone mit Feta
========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 Titel: Wassermelone mit Feta Kategorien: Salat, Vorspeise Menge: 4 Portionen Zutaten 700 Gramm Gekühlte Wassermelone (ohne Schale) 280 Gramm Feta 20 Gramm...
View ArticleLinsenrisotto mit Lauch und Hühnerbrust
========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 Titel: Linsenrisotto mit Lauch und Hühnerbrust Kategorien: Reis, Geflügel Menge: 2 Portionen Zutaten 150 Gramm Rote Linsen 2 Lauchstangen 600 ml Brühe 1...
View ArticleRadicchio, Gorgonzola, Rhabarberkompott
========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 Titel: Radicchio,Gorgonzola,Rhabarberkompott Kategorien: Vorspeise, Vegetarisch Menge: 2 Portionen Zutaten 1 Runder Kopf Radicchio Olivenöl Gorgonzola...
View ArticleBohnensuppe mit Salbeipesto
========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 Titel: Bohnensuppe mit Salbeipesto Kategorien: Suppe, Italien, Vegetarisch Menge: 8 Portionen Zutaten 500 Gramm Cannellinibohnen (getrocknet) 6...
View ArticleFenchel-Zucchini-Salat mit Schafskäse
========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 Titel: Fenchel-Zuchini-Salat mit Schafskäse Kategorien: Salat, Vorspeise Menge: 4 bis 6 Portionen Zutaten 1 Zucchini 1 Runde Fenchelknolle 15 Gramm...
View ArticleZucchiniblüten mit Fischfarce gefüllt
========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 Titel: Zucchiniblüten mit Fischfarce gefüllt Kategorien: Vorspeise, Fisch Menge: 6 Portionen Zutaten 18 klein. Zucchini mit Blüten H FISCHFARCE 150 Gramm...
View ArticleEntenravioli mit Orangensauce
========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 Titel: Entenravioli mit Orangensauce Kategorien: Geflügel, Pasta, Italien Menge: 4 Portionen Zutaten H PASTA 300 Gramm Weizenmehl 3 Eier 1 Schuss Olivenöl...
View ArticleKürbis mit Kräuterkruste
========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 Titel: Kürbis mit Kräuterkruste Kategorien: Vegetarisch Menge: 1 Backblech Zutaten 1 klein. Hokkaido- oder Butternut-Kürbis 1 Knoblauchzehe, gehackt 1...
View ArticlePolentaschnitten
Polentaschnitten als kleine Vorspeise habe ich schon immer gern gehabt. Hier mit geschmorten Sherry-Essigzwiebeln und Thymian: ein Genuss. ========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 Titel:...
View ArticleFregola sarda tostata mit Zucchini
Fregola sarda ist eine sardische Hartweizen-Spezialität: kleine Kügelchen aus Nudelteig, hier in der Version tostata, also angeröstet. Diese Kügelchen hier waren sehr klein, quellen aber ordentlich...
View ArticleHühnchen einfach
Einfacher geht’s nimmer: ein schönes, leichtes Sommeressen. Schmeckt jetzt aber auch schon gut. ========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 Titel: Hühnchen einfach Kategorien: Geflügel, Mediterran...
View ArticleKalbskotelett unwiderstehlich
Eigentlich sollte es Buletten geben. Dann musste ich beim Metzger jedoch kurz anstehen. Mein Blick fiel auf zwei wunderschöne Kalbskoteletts in der Auslage. Mit “Das ist ein Festtagsessen”, riss mich...
View ArticleGrünspargel mit Aprikosen, Mandeln und Fenchelvinaigrette
Mehr Frühling auf dem Teller ist nun wirklich kaum möglich: ========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 Titel: Spargel mit Aprikosen, Mandeln und Fenchel-Vinaigrette Kategorien: Vorspeise,...
View ArticleRinderschmorbraten in Balsamico-Rahm
Heute muss es einmal ohne Tellerfoto gehen, denn dieser Braten hat so köstlich geduftet und geschmeckt, dass ich ihn selbst für ein einziges Belegfoto nicht vor den gierigen Gästen zurückhalten konnte....
View ArticleBauernterrine, Maracujamöhren, Focaccia
“Bauernterrine” klingt ein bisschen hochtrabend, man könnte sie auch schlicht “Hackbraten” nennen. Im Originalrezept, bei essen & trinken im Augustheft, dreht man Hirschfleisch dafür durch den...
View ArticleGefüllte Tomate mit Bohnenmus
Mit Resten ist das so eine Sache: ein bisschen hiervon und etwas davon und alles zusammen ist oft ideal, um zu einer Pastasauce kombiniert zu werden, in Teigtaschen zu landen oder ein Gemüse zu füllen...
View ArticleSpaghetti (No.5) Gorgonzola
Deftig und kräftig und schon ein bisschen Spätsommer auf dem Teller. ========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 Titel: Spaghetti Gorgonzola, Sellerie, Walnüsse Kategorien: Pasta, Italienisch Menge:...
View ArticleGeschmortes Gemüse
Noch einmal “Das Glück liegt auf dem Teller”. Aus der ersten Folge der ARTE-Reihe habe ich ein baskisches Gemüse-Schmorgericht von Arnaud Daguin nachgekocht. Das Rezept steht zwar nicht auf der...
View ArticleArtischocken/Kartoffel-Pfanne
========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 Titel: Artischocken-Kartoffel-Pfanne mit Zitronenschmand Kategorien: Vegetarisch Menge: 4 Portionen Zutaten 500 Gramm Kleine festkochende Kartoffeln Salz...
View Articlebraten, schmoren, überbacken
Nix für die Rohkost-Fraktion! Eigentlich war nur ein überbackener Blumenkohl (rechts) geplant. Aber der war in viele frische Blätter (Mitte) gehüllt. Und dann gab’s im Kochbuch noch dieses tolle...
View ArticleCacio e pepe – Käse und Pfeffer
Für die arte-Reihe “Zu Tisch in …” kocht Don Mimmo ein einfaches, typisch römisches Gericht: Cacio e pepe. – Käse und Pfeffer. Basta. Don Mimmo schwört auf Pecorino romano, ich nehme einen aus...
View ArticleAubergine, Safranrisotto, Tomatensugo
Die dicke, runde Rosa Bianca – Aubergine muss es sein. Den Safranrisotto und den Tomatensugo bereiten Sie zu wie immer. Das Ganze nenne ich mal: Creme de la creme … Cremig, schlotzig, würzig – ein...
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